Sowas gibt es sicher. Guck mal bei Touratech oder Wunderlich. Letztendlich brauchst Du ja nur eine entsprechende Adapterplatte, die mit dem Universalhalter verschraubt wird.
Für die ST gäbe es aber noch eine andere Lösung. Louis verkauft einen Universalhalter mit Rohrlenkerklemmung. Den Halter montierst Du mittig zwischen den Lenkerklemmböcken. Passt, wackelt nicht, und hat keine Luft.
Und der Halter sitzt ähnliuch zentral wie das zuvor schon beschriebene Ding für die Lenkkopflagereinstellmutter.